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立冬后,這些食材多做給家人吃,營養高又滋補

2019年11月11日

立冬后,正是人體補虛強身的重要時候。

食養應以溫和平補為宜,不宜吃辛辣燥熱的食品,過于油膩或重口味的菜式容易加重胃腸道負擔,均不宜多食。

時下氣候干燥,人們容易出現口干、眼干、鼻干、皮膚干等陰傷癥狀,因此食補養身還需注意養陰潤燥。

這里介紹幾款立冬食療方:

1.黃芪防風紅棗飲

材料:黃芪15克,防風10克,紅棗去核三四枚。

制法:將各物洗凈,稍浸泡,放入鍋中,加適量清水煎煮約30分鐘,代茶飲。一日兩次,代茶飲。此為1人量。

功效:益氣固表,疏風散寒。

2.補腎強腰湯

材料:巴戟20克,杜仲20克,熟地30克,杞子20克,淮山50克,豬脊骨500克,紅棗5枚。

制法:以上食材洗凈,豬脊骨水焯后與其它材料一同放入鍋內,加足量水,大火煮開,轉小火續煮約2.5小時,加鹽調味即可。

功效:補益肝腎,強腰壯骨。適合勞損體虛,肝腎不足,腰腿酸軟之人。 

3.山藥茯苓糕

材料:山藥(鮮品)100克,茯苓20克,蜂蜜適量。

烹制方法:將生山藥去皮,切塊、蒸熟后搗爛成泥放涼,茯苓研磨成粉末狀,和山藥泥攪拌制成球狀;將山藥泥放置蒸鍋中蒸煮,待山藥茯苓糕熟后取出,淋上蜂蜜后即可食用。(糖尿病患者或血糖偏高患者不宜多食)

功效:健脾,除濕,潤燥。

人有男女老幼之分體(體質)有虛實寒熱之別,所以“冬令進補”應根據具體體質有針對性地調理,切不可盲目“進補”。


來源:中山市衛生健康局

  編輯:文淑慧

  二審:蘇文穎

  三審:葉倩兒

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